Este restaurante circular está convirtiendo a los amantes de la gastronomía en campeones de la sostenibilidad. Pero no les pidas...
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Una simple pegatina puede mantener la fruta fresca hasta dos semanas más, utilizando compuestos vegetales naturales y creando una capa...
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“La equidad no es secundaria a la supervivencia, como algunos sugieren; es supervivencia.” Ayana Elizabeth Johnson y Katharine K. Wilson,...
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Pocos chefs tienen la visión y la capacidad de sembrar 223 variedades de papas nativas en las tierras de cultivo...
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El World Bee Project utiliza alta tecnología para comprender los desafíos a los que se enfrentan las abejas en todo...
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El Billion Oyster Project quiere restaurar los antiguos arrecifes de ostras del puerto de Nueva York, devolviendo la biodiversidad a...
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Eixarcolant promueve un futuro en el que comer “malas hierbas” autóctonas y cultivar variedades locales de hortalizas y plantas olvidadas...
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LA Green Grounds convierte los desiertos alimentarios urbanos en barrios más saludables, vibrantes y autosuficientes. En 2013, Ron Finley...
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En The Source se cultiva en armonía con la tierra, su flora y fauna, y su comunidad local. En...
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Hablamos de agricultura urbana, regenerativa y de circuito cerrado: los huertos de Good Neighbor Gardens alimentan la ciudad de San...
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Brooklyn Grange Farm es uno de los huertos en azotea más grandes del mundo y, desde lo alto de Nueva...
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Cycloponics da nueva vida a los aparcamientos subterráneos de Francia, donde se cultivan setas orgánicas, endivias y microvegetales justo bajo...
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La empresa emergente australiana Flow pone la apicultura al alcance de todos con una colmena que reduce el estrés tanto...
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Copenhague alberga la granja vertical más grande de Europa, Nordic Harvest, que utiliza energía renovable y aplica tecnología robótica de...
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La lenteja de agua crece increíblemente rápido, puede producir ocho veces más proteína por hectárea que la soja y puede...
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Los fertilizantes orgánicos de Safi Organics ayudan a cientos de agricultores a mejorar el rendimiento de sus cultivos al mismo...
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La agricultura submarina vertical y regenerativa de GreenWave reduce la acidez del océano, absorbe carbono, proporciona alimentos nutritivos y puede crear...
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El bambara se ha cultivado durante siglos, pero si no vives en el África subsahariana es casi imposible que hayas...
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Hermosas flores, verduras, plantas de té, hierbas aromáticas y árboles frutales florecen gracias a Energy Garden junto a los andenes...
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Consumiendo productos de proximidad, favorecemos a nuestros agricultores, ganaderos y artesanos, y también a los pueblos y paisajes donde viven....
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Dos mexicanos han creado una piel ecológica hecha de cactus. Quieren así reducir las muertes de animales, ahorrar agua y...
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Mermelada, zumos, Grand Marnier, Cointreau, y ahora... biogás! La capital andaluza está adoptando la economía circular para generar energía a...
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¿Te apetece fabricar tu propia colmena en 30 minutos? Un vibrante enjambre de fabricantes y apicultores se ha unido en...
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La energía de las olas se está aprovechando para hacer crecer hermosos arrecifes artificiales de coral que protegen la costa...
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Muchos estudiantes reflexionan sobre lo que harán tras la universidad, pero pocos crean su empresa antes de terminar sus estudios....
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Wise Irrisystem asegura un uso eficiente del agua evitando el estrés de las plantas, ahorrando energía, incrementando la calidad de...
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Así es como se cultivan verduras en el Sahara: canalizando agua del Mar Rojo a través de las arenas para...
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Llueva o haga sol, conocer los patrones climáticos es oro puro cuando se trata de seguridad alimentaria. Pero en los...
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Un contador anuncia: “1.130.106.730 de litros servidos y sumando”. Más de mil millones de litros de agua potable pura para...
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Esta nueva manera de transportar agua sobre ruedas demuestra que una idea no tiene por qué ser complicada para ser...
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El delicioso pollo crujiente a base de células va directamente del laboratorio a la mesa en el primer restaurante de...
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¿Qué vínculo hay entre Arcade Fire, las cabras, la economía circular y una banda de música en las zonas rurales...
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Cada vez más personas abandonan el supermercado en su búsqueda de productos locales de temporada. La Ruche qui dit Oui...
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África está construyendo un gran muro de árboles en 11 países, justo debajo del borde sur del desierto del Sahara....
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Todo en la naturaleza está conectado. Es por eso que el Center for Ecoliteracy está cultivando la educación para una vida...
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The Gleaning Network parte de tres hechos asombrosos: que del 20 al 40 por ciento de las frutas y hortalizas del...
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La aplicación Save The Chicken ofrece una solución digital a las muertes de pollos que se producen en África. Una mañana de...
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Sheroes Hangout es parte de una iniciativa comunitaria india que ayuda a las supervivientes de ataques con ácido a restaurar...
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Este ingrediente no sé dónde encontrarlo, este otro es caro y solo necesito unos gramos, este otro va en envase...
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¿Pueden los hongos ser la plataforma sobre la que construyamos el futuro? ¿Y si viéramos a estos organismos no solo...
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Dúlabio ha diseñado una mezcla única de especies de algas marinas nativas de Irlanda con el objetivo de reducir drásticamente...
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Imagina por un momento que te encuentras en un pueblo abandonado bajo el sol desafiante que caracteriza los veranos del...
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Deslizando el dedo por Instagram aparece una promo de Too Good To Go en la que un chico y una...
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Si bien el tostador colombiano Devoción ha obtenido semillas arábigas directamente de agricultores independientes y ha pagado más que el...
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La mayoría de los agricultores de las economías avanzadas se aprovechan de una gran cantidad de servicios agrícolas para apoyar...
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La famosa chef argentina Narda Lepes ha defendido durante mucho tiempo una dieta a base de plantas en el Narda Comedor...
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Con 51.330 especies diseminadas en Colombia, el segundo país con mayor biodiversidad del mundo supone una inmensa despensa para el...
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Mirazur, un restaurante de tres estrellas Michelin ubicado en Menton, en la Costa Azul francesa, lleva tiempo aplicando la visión...
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Cuando Marruecos decretó el confinamiento durante la crisis del Covid19, lo primero que hizo el Amal Center fue establecer un fondo para...
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¿Qué es lo que hace que las cosas estén buenas? Esta ha sido la pregunta que se ha hecho Toni Massanés...
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Costa de Marfil y Ghana producen cerca del 60% del cacao mundial. En el pequeño estado de Liberia, los agricultores...
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Los surfistas, los pescadores y los amantes del mar son conscientes del impacto devastador del plástico desechado en el mar,...
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¿Rechazas pimientos por estar demasiado torcidos? De una forma inconsciente, la mayoría de nosotros descartamos algunas frutas y verduras en el...
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La pasión que la barcelonesa Regina Domingo tiene hacia los tiburones y otras especies marinas se contagia desde el primer...
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El restaurante más ético de Gran Bretaña no tiene ni una sola papelera. Fundado por el exchef del restaurante St...
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El resplandeciente sol de una mañana de abril golpea sobre Kontagona, una animada ciudad comercial en el centro de Nigeria....
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Cuando se trata de nuestra fruta o verdura, estamos malacostumbrados a las formas y colores perfectos que encontramos en los...
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Solo diez días antes de escribir este artículo, las vidas de cuatro amigos veinteañeros (Simone Policano, Healy Chait, Mimi Aboubaker...
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Si la vida te da limones, dáselos a tus vecinos… A nivel mundial, se desperdicia más de un tercio de...
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Prepárate para entrar en una surrealista Arca de Noé de semillas, porque en lo profundo de una montaña, en una...
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A medida que el cambio climático encoge los glaciares andinos y provoca escasez de agua, dos hermanas quechuas están construyendo...
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Dino Impagliazzo corta las cebollas en juliana como un maestro cocinero y cuece una deliciosa sopa de verduras, pero la...
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Hace décadas, un hombre compró un antiguo molino de piedra para alimentar a su familia con cereales tradicionales. Un día,...
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La idea de transformar los residuos lácteos orgánicos en biogás no es nueva, pero nos parece deliciosa. Los fanáticos...
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El periodista de investigación holandés Teunvan de Keuken se sorprendió al descubrir que gran parte de la producción mundial de...
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¿Sabes diferenciar la curruca de ceja amarilla de la de garganta azul? Si es así, Ornitho.cat te quiere fichar. El...
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Cazadores furtivos rehabilitados, entrenados como blasters, ayudan a evitar que los elefantes asalten los cultivos de los granjeros en Zambia,...
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“La comida es una parte central de la vida filipina. Por lo tanto, la gente de un país agrícola como...
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Desde la década de 1970, la iniciativa de desarrollo Sekem ha revitalizado las arenas cálidas y áridas de una parte...
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“El bosque es como una madre. Ella nos proporciona todo lo que necesitamos para vivir cómodamente”. Timbaktu Collective está formando...
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“Intentamos demostrar que es posible salir adelante con proyectos cooperativos que promueven la inclusión social y son económicamente viables”. En...
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“El estilo de vida campesino es una de las cosas más valiosas de este planeta y que mejor nos puede...
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“Small Food Bakery es un intento de crear un sistema de producción más humano y menos mercantilista, a partir de...
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“La cultura gastronómica y la herencia alimenticia es muy importante. Tenemos la responsabilidad de reconocer los productos bolivianos y trabajar...
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Un mercado de agricultores experimental y orgánico creado por un “activista culinario” está derribando barreras religiosas y culturales en el...
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“Reconozco el poder del chef en el mundo de hoy. Las tradiciones y las conexiones culturales deben estar al frente...
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La acuaponía es un juego divertido y, ahora, Aquapioneers vquiere demostrar a Barcelona que también es fácil cosechar peces y...
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Dentro del laboratorio oculto de un profesor loco en Berlín-Kreuzberg, un equipo trabaja con el objetivo de alimentar a una...
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Criar insectos para incorporarlos a nuestra dieta podría ser una alternativa más sostenible y saludable a las fuentes de proteína...
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Alerta de spoiler: En ‘The Martian’ (2015), un astronauta cultiva patatas para sobrevivir en el Planeta Rojo, y Matt Damon...
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“El mundo necesita un 70 por ciento más de alimentos en este momento y hay dos formas de abordarlo: deforestar...
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