Los guerreros de los alimentos

Too Good To Go
Dinamarca (Copenhage)

Deslizando el dedo por Instagram aparece una promo de Too Good To Go en la que un chico y una chica corren velozmente por la ciudad hasta llegar a un restaurante donde recogen bolsas de comida. El término Waste Warrior aparece y entiendes que han salvado comida que habitualmente se tiraría. La idea suena interesante, ¿verdad? 

 

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Empecemos por el principio: en 2016, cuatro jóvenes emprendedores estaban disfrutando de su cena en un buffet libre de Dinamarca. Al cerrar, descubrieron que todo el excedente de las bandejas que habían disfrutado unas horas antes terminaba directamente en los contenedores. Seguramente, algo parecido al dicho “la comida no se tira” en danés resonó en sus cabezas y, tras informarse de que cada segundo se tiran más de 53 toneladas de comida en el mundo y que este desperdicio representa hasta el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, decidieron emprender un movimiento para poner solución al problema. Desde sus casas idearon la iniciativa y crearon una plataforma que conectara establecimientos con ciudadanos para aprovechar el máximo de excedente diario.

Se fueron asociando una lista de buffets, panaderías, pastelerías, restaurantes, hoteles y comercios de verdura, carne y pescado, siendo los primeros testigos de la gran y rápida demanda existente. El modelo se fue replicando hasta alcanzar 14 países europeos y la ciudad de Nueva York. Actualmente suman 22 millones de usuarios y siguen creciendo.

“Creo que todos estamos ansiosos de soluciones hoy en día, de encontrar soluciones escalables y tecnológicamente sencillas”, dice Helena Calvo, Movement Manager de Too Good To Go en España.

Los packs siempre son sorpresa, ya que depende del excedente que haya cada día, y el precio oscila entre los 2 y los 5 euros a pagar a través de la app. Eso sí, los productos deben ser de calidad, frescos y en su mayoría elaborados en el mismo día. Pero, ¿cómo pueden controlarlo para sus más de 45.000 establecimientos asociados? Fácil, los usuarios se convierten en ambassadors que informan del servicio, calidad y cantidad de cada pack que adquieren. 

“La implicación de las personas es cada vez mayor y ya estamos salvando un pack cada segundo. Hasta la fecha, hemos conseguido salvar más de 40 millones de packs de comida en toda Europa, que se traducen en más de 99.000 toneladas de CO2”, dice Oriol Reull, director de Too Good To Go en España. Así que el foco actual de la plataforma es seguir ampliando la red de establecimientos para cubrir al máximo de zonas posibles y seguir ahorrando en CO2.

Lejos de querer ser utilizada como una app de ofertas, los packs sorpresa se venden a un tercio del valor original sumado al euro de beneficio de la empresa, por lo que la venta no es rentable (ni tiene la intención de serlo). El objetivo es salvar alimentos que terminarían en la basura, recuperar costes de producción y ayudar a la concienciación. Y es que se trata de un movimiento que va más allá del market place: tienen un programa de concienciación para inspirar, empoderar e impactar de manera real en la sociedad con cuatro ámbitos de actuación: hogares, negocios, educación y política.

Para adaptarse a los meses de confinamiento por la Covid-19, Too Good To Go se enfocó en concienciar para evitar el desperdicio en casa, compartiendo trucos para almacenar productos o ejecutando campañas como SOS PATAT, salvando toneladas de patatas que quedaron en los campos holandeses por no llegar a ser distribuidos en los restaurantes. También empezaron a contar con el soporte de personas influyentes, como chefs o políticos en redes sociales, que ayudaron a dar más voz a la problemática.

En la misma línea de SOS PATAT, han empezado a implementar #DEORIGEN, que ofrece la oportunidad a productores, fabricantes o distribuidores de disponer de un punto de recogida para que los usuarios puedan salvar excedentes que han quedado descartados o parados en cualquiera de los puntos de la larguísima cadena de distribución.

Desde jubilados que usan la aplicación como excusa para salir de casa y ahorrar a estudiantes amantes de la comida preparada, esta app tan intuitiva y gratuita se está convirtiendo en un must sostenible para convertirnos en Waste Warriors.

AcciónAtlas: Si tienes un comercio y quieres darle una segunda oportunidad a tu excedente al final del día, apuntante aquí. Descubre si Too Good To Go está disponible en tu zona y descárgate la app para Iphone o Android. Infórmate y habla del desperdicio para sumar a más Waste Warriors a la iniciativa. 

Enviado por

Caitlin O'Rorke

Escrito por

Carlos Garcia (28 julio 2020)

    Biografía

    Responsable de Prensa en Too Good To Go España

    Responsable del proyecto

    Mette Lykke, CEO

    Licencia Creative Commons

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