Una pegatina contra el desperdicio de alimentos

StixFresh
Estados Unidos (Kirkland)

Una simple pegatina puede mantener la fruta fresca hasta dos semanas más, utilizando compuestos vegetales naturales y creando una capa protectora alrededor del alimento.

 

Según la FAO, cada año se pierden o desperdician un tercio de los alimentos del mundo, lo suficiente para alimentar a un gran porcentaje de la población desnutrida del planeta. Y la pandemia solo ha hecho que agravar el problema.

Pero este invento mantiene la fruta fresca por más tiempo: el innovador malasio Zhafri Zainudin creó una pegatina, StixFresh, que puede mantener frescas las frutas hasta 14 días más de lo habitual. La pegatina actúa de la misma forma que el sistema de defensa natural que activan las plantas contra las enfermedades de poscosecha. Utilizando compuestos antimicrobianos 100% naturales, la pegatina crea una capa protectora que ralentiza el proceso de maduración.

StixFresh

¿Pero cómo se usa? Casi toda la fruta fresca que se pone a la venta es etiquetada en algún punto de la cadena de suministro. El modelo comercial de Ryp Labs simplemente toma las etiquetas adhesivas existentes y aplica la fórmula en el lado no adhesivo, donde los distribuidores y productores pueden imprimir su marca o código de barras. Una vez que la pegatina se adhiere a la fruta, los productos químicos comienzan a extenderse, creando una barrera protectora que cubre su superficie. Al ralentizar el proceso de descomposición, StixFresh puede aumentar significativamente la frescura y la vida útil de los productos.

StixFresh

El inventor Zhafri Zainudin aplicó la fórmula por primera vez en el puesto de frutas de un amigo, en un mercado cercano a Kuala Lumpur, Malasia, después de innumerables experimentos. En 2016, tras años de investigación y pruebas, el equipo de Zainudin logró distinguir y separar con éxito las defensas naturales de las plantas para combatir las enfermedades posteriores a la cosecha.

StixFresh

Por ahora, los adhesivos funcionan mejor en peras, mangos, aguacates, frutas dragón, kiwis, naranjas y otras frutas cítricas, pero la empresa espera ampliar el proceso a verduras y bayas, desarrollando otros formatos de productos, como bolsitas o láminas, que se pueden colocar en el empaquetado.

Las pegatinas StixFresh podrían ser una solución al desperdicio de alimentos y al hambre al extender la vida útil de la fruta antes de que se eche a perder, dándole más tiempo para llegar a los consumidores y manteniéndola dulce y jugosa sin necesidad de aplicarle productos químicos.

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Escrito por

Oscar Marin, Atlas of the Future (18 octubre 2021)

    Responsable del proyecto

    Zhafri Zainudin, fundador e inventor; Ahmed Moody Soliman, CEO

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