Un antiguo molino que crea superalimentos con tecnología

L’Escairador 
Cataluña (Berga)

Hace décadas, un hombre compró un antiguo molino de piedra para alimentar a su familia con cereales tradicionales. Un día, su hija tuvo la idea de llevar nueva tecnología y convertir el molino en un próspero negocio.

Mira ► Viajamos hasta L’Escairador para conocer a Josep y Maria Costa y conocer más sobre el maíz blanco, el superalimento que debe su tradición y conservación en el Berguedà, una región de Cataluña donde todavía se incluye en recetas, sobre todo en Navidad.

Más AtlasVideos ► From city to forest

Escrito por

Lisa Goldapple, Editora, Atlas of the Future (17 febrero 2020)

Responsable del proyecto

Josep & Maria Costa, L’Escairador 

Apoya al Atlas

Queremos que la web del Atlas of the Future y nuestros eventos sigan disponibles para todos, en todas partes y para siempre. ¿Quieres ayudarnos a difundir historias de esperanza y optimismo para crear un mañana mejor? Si puedes ayudarnos, te agradeceremos cualquier donación.

Maíz blanco con caldo de pollo y huevo escalfado

Pastel de sémola con maíz blanco, naranja y romero

Risotto de maíz blanco y setas

Ensalada con maíz blanco

Maíz blanco con galets, panecillos fríos y cigalas

Licencia Creative Commons

Comentarios

 

Llévame a algún sitio
Cerrar
Llévame a algún sitio
Cerrar
Ley de Protección de Datos (LOPD).
En cumplimiento de lo dispuesto en la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, y de las Normas de Procedimiento aprobadas por el Real Decreto 1720/2007, de 21 de diciembre, a los subscriptores de Atlas of the Future se les pueden solicitar datos de carácter personal, que se incorporarán en un fichero cuya responsabilidad es de Democratising The Future Society SL. Este fichero será incorporado debidamente en la Agencia Española de Protección de Datos en cumplimiento con las medidas de seguridad establecidas en la normativa vigente. Los suscriptores pueden ejercer en cualquier momento sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición en relación con sus datos personales. Podrán hacerlo por correo postal enviando un escrito a Democratising The Future Society SL, Ref. LOPD, Calàbria, 10, 6-3 08015 de Barcelona (España) y/o por correo electrónico, haciendo clic aquí. Además, el subscriptor deberá comunicar a Atlas of the Future cualquier modificación de sus datos personales, para que la información almacenada por Atlas esté siempre actualizada y no contenga errores.
Cerrar
Descubre cada semana los proyectos que están cambiando el mundo