Catalunya (Berga)
Fa dècades, un home va comprar un antic molí de pedra per alimentar la seva família amb cereals tradicionals. Un dia, la seva filla va tenir la idea de portar nova tecnologia i convertir el molí en un pròsper negoci.
Mira el vídeo ► Viatgem fins a L’Escairador per conèixer en Josep i Maria Costa i descobrir més sobre el blat de moro blanc, el superaliment que deu la seva tradició i conservació al Berguedà, una regió de Catalunya on encara s’acostuma a utilitzar a les receptes, sobretot a Nadal.
Més AtlasVideos ► De la ciutat al bosc: 6 projectes per al bé social a Catalunya
Responsable del projecte
Josep & Maria Costa, L’Escairador
Dóna suport a l’Atlas
Volem que el web de l'Atlas of the Future i els nostres esdeveniments segueixin disponibles per a tothom, a tot arreu i per sempre. Vols ajudar-nos a difondre històries d'esperança i optimisme per crear un demà millor? Si pots ajudar-nos, t'agrairem qualsevol donació.
- Si us plau dóna suport a l’Atlas aquí
- Gràcies!

Blat de moro blanc amb brou de pollastre i ou poché

Pastís de sèmola amb blat de moro blanc, taronja i romaní

Risotto de blat de moro blanc i bolets

Amanida amb blat de moro blanc

Blat de moro blanc amb galets, panets freds i escamarlans