Un antic molí que crea superaliments amb tecnologia

L’Escairador 
Catalunya (Berguedà)

Fa dècades, un home va comprar un antic molí de pedra per alimentar la seva família amb cereals tradicionals. Un dia, la seva filla va tenir la idea de portar nova tecnologia i convertir el molí en un pròsper negoci.

Mira el vídeo ► Viatgem fins a L’Escairador per conèixer en Josep i Maria Costa i descobrir més sobre el blat de moro blanc, el superaliment que deu la seva tradició i conservació al Berguedà, una regió de Catalunya on encara s’acostuma a utilitzar a les receptes, sobretot a Nadal.

Més AtlasVideos ► De ciutat a bosc: 6 projectes per al bé social a Catalunya

Escrit per

Lisa Goldapple, Editora, Atlas of the Future (17 febrer 2020)

Responsable del projecte

Josep & Maria Costa, L’Escairador 

Blat de moro blanc amb brou de pollastre i ou poché

Pastís de sèmola amb blat de moro blanc, taronja i romaní

Risotto de blat de moro blanc i bolets

Amanida amb blat de moro blanc

Blat de moro blanc amb galets, panets freds i escamarlans

Llicència Creative Commons

Comentaris

 

Porta'm a algun lloc
Tanca
Porta'm a algun lloc
Tanca
Llei de Protecció de Dades (LOPD).
En compliment d’allò que es disposa a la Llei Orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de Protecció de Dades de Caràcter Personal, i de les Normes de Procediment aprovades pel Reial Decret 1720/2007, de 21 de desembre, als subscriptors de l’Atlas of the Future se’ls poden demanar dades de caràcter personal, que s’incorporaran en un fitxer la responsabilitat del qual correspon a Democratising The Future Society, SL. Aquest fitxer s’incorporarà degudament a l’Agència Espanyola de Protecció de Dades en compliment de les mesures de seguretat establertes en la normativa vigent. Els subscriptors poden exercir en qualsevol moment els seus drets d’accés, rectificació, cancel·lació i oposició en relació amb les seves dades personals. Podran fer-ho per correu postal enviant un escrit a Democratising the Future Society SL, Ref. LOPD, Calàbria, 10, 6-3 08015 de Barcelona (Espanya) i/o per correu electrònic, fent clic aquí. A més, el subscriptor haurà de comunicar a Atlas of the Future qualsevol modificació de les seves dades personals, per tal que la informació emmagatzemada per l’Atlas estigui sempre actualitzada i no contingui errors.
Tancar
Sign up for our weekly newsletter