“El agricultor tiene que ser optimista o no seguirá siendo agricultor.” Will Rogers
Es difícil resumir el desafío al que nos enfrentamos. Nuestro planeta está al borde del abismo, lo sabemos. Nuestra capacidad para innovar debe superar la degradación que los humanos hemos causado durante décadas. Y la agricultura está ahí, en el centro de este desafío épico.
En lo que respecta al cambio climático, la agricultura se ha portado mal. La agricultura industrial combinada con el capitalismo desenfrenado nos ha defraudado, utilizando pesticidas sistemáticamente, agotando suelos preciosos, deforestando, concentrando dinero y poder (y alimentos) en manos de unos pocos. Pero algo está cambiando en la agricultura. En todo el mundo, emprendedores, diseñadores, científicos y, por supuesto, los propios agricultores se han puesto las pilas y están encontrando soluciones que van de lo increíble a lo inspirador.
Y eso es lo que hemos estado haciendo durante el mes de mayo. En nuestra búsqueda de un mañana mejor, hemos hablado de 23 proyectos agrícolas de todo el mundo que resumen literalmente el futuro de la agricultura. ¿Faltan algunos? Seguramente. Pero esta lista te ofrecerá una comprensión profunda no solo de los desafíos a los que nos enfrentamos, sino también de las soluciones creativas en las que están trabajando los humanos más innovadores, talentosos y colaborativos. Juntos podemos hacerlo.
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1? El camino más fértil
En KENIA, un proceso de tres pasos convierte los desechos agrícolas en fertilizantes con carbono negativo. ¿El inconveniente? No hay inconveniente. El biocarbón de Safi Organics es asequible, se produce localmente y reduce la acidez del suelo a la vez que aumenta los rendimientos.
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2? Agricultura oceánica vertical y regenerativa
En los ESTADOS UNIDOS, la agricultura submarina vertical de GreenWave reduce la acidez del océano, absorbe carbono, proporciona alimentos nutritivos y podría crear muchos empleos. “Hemos metido la pata. Pero, en cierto modo, eso es lo emocionante.”
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3? Cultivando con luces
En los PAÍSES BAJOS, GROW fusiona arte y ciencia, utilizando el diseño de iluminación para mejorar la resiliencia y la producción de los cultivos mientras nos inspira a observar a los agricultores y sus cultivos desde una nueva perspectiva.
Lee más ► Una nueva luz sobre la agricultura
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4? Más fresco que las criptomonedas
En HAITÍ, ¿qué tienen en común los mangos y ‘blockchain’? Gracias a Agriledger, los productores de mango están eliminando a los intermediarios, asumiendo más riesgos y ganando mucho más. Pero ese no es el final de la historia. Bienvenidos a la revolución de la “cadena de valor”.
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5? ¿Los fideos más nutritivos?
En SINGAPUR, el maíz bambara se ha cultivado durante siglos en África occidental, pero es casi imposible tener en tus manos este supercultivo, a menos que encuentres una ‘startup’ como WhatIF Foods a la que no le importa viajar lejos de casa para crear un producto único.
Lee más ► El futuro en un supercultivo
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6? Gran azotea, grandes sueños
En los ESTADOS UNIDOS, en lo alto de Brooklyn, unos agricultores cultivan vegetales en una azotea gigante. Pero no es su tamaño lo que importa, es la comunidad lo que cuenta. Brooklyn Grange Farm muestra a la ciudad (y al mundo) cómo hacerlo.
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7? A salto de grillo
En MÉXICO, los insectos comestibles, aunque no son nuevos para muchas culturas, recientemente han recibido mucha más atención. Griyum produce harina de grillo comestible para ayudar a combatir la desnutrición, ofrecer mejores oportunidades económicas a los agricultores y ayudar al medio ambiente.
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8? Enfriar el planeta reverdeciendo África
En TANZANIA, Justdiggit se une al poder colectivo de los agricultores locales, enseñándoles técnicas agrícolas restaurativas para reverdecer África y enfriar el planeta. ¿Cómo? Haciendo sonreír a la tierra.
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9? El laberinto vertical
En DINAMARCA, ¿es un huerto o un thriller de ciencia ficción futurista? Nordic Harvest es el huerto vertical más grande de Europa y está habitado por robots, alimentado por energía eólica y listo para invertir en reforestación.
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10? Alimentando los desiertos alimentarios
En los ESTADOS UNIDOS, los desiertos alimentarios urbanos son lugares tristes donde reinan la obesidad, la diabetes y la comida rápida. Pero con un poco de ayuda de LA Green Grounds, cualquier solar vacío o un patio trasero sin usar se pueden convertir en oasis vegetales que alimentan y construyen comunidades.
Lee más ► Convirtiendo los desiertos alimentarios en triunfos
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11? El milagro de la lenteja de agua
En el REINO UNIDO (y KENIA), la lenteja de agua es una potencia flotante que puede producir ocho veces más proteína por hectárea que la soja y podría detener la deforestación en seco. DryGro lo está probando en las aguas en Kenia.
Lee más ► Soluciones al otro lado del charco
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12? Ya no puedes estacionar aquí
En FRANCIA, los agricultores urbanos utilizan de forma alucinante los aparcamientos subterráneos vacíos. En París, Cycloponics aprovecha esos espacios oscuros para cultivar hongos, endivias, microvegetales y más.
Lee más ► Cultivando en la oscuridad
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13? Convirtiendo las estaciones de Londres en jardines
En el REINO UNIDO, te bajas del tren después de un largo día de trabajo con ganas de comer. Coges una manzana del huerto que hay en el andén, y tal vez también un poco de romero para condimentar tu cena. Has entrado en el sueño de Energy Garden.
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14? La comida más política del mundo
En PALESTINA, en 2004, un pequeño grupo de activistas utilizó sus pasaportes de la UE para ofrecer a los agricultores palestinos un paso seguro a sus olivos en los territorios ocupados. En 2021, Zaytoun envía aceite de oliva de comercio justo y mucho más al Reino Unido.
Lee más ► Comercio justo en territorios ocupados
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15? Oveja milenaria, nueva lana
En CATALUÑA, la oveja Xisqueta se remonta 5.000 años atrás, pero casi había desaparecido de las montañas del Pirineo hasta que la Associació Obrador Xisqueta buscó nuevas formas de utilizar su lana.
Lee más ► La resurrección de las ovejas milenarias
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16? Proteínas de la nada
En FINLANDIA, Solar Foods es una de esas historias alucinantes que pueden salvar cualquier conversación de sobremesa. En palabras de su director ejecutivo, “estamos liberando la producción de alimentos de las limitaciones de la agricultura”.
Lee más ► La proteína más ligera
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17? Apicultura sin picadura
En AUSTRALIA, Flow está cambiando la apicultura y su nueva Flow Hive se está haciendo popular entre apicultores novatos y agricultores. ¿A las abejas también les encanta? ¿Y cómo está ayudando este proyecto a las prácticas agrícolas favorables a los polinizadores?
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18? Aparcería urbana en San Diego
En los ESTADOS UNIDOS, los vecinos de San Diego convierten sus patios en huertos urbanos y luego comparten los excedentes de comida. De eso trata Good Neighbor Gardens, una expresión genuina de comunidad.
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19? Deliciosas “malas hierbas”
En CATALUÑA, Eixarcolant está llevando a la mesa “malas hierbas” nativas olvidadas y flores silvestres, y la educación es clave. ¿Estás listo para una lección de etnobotánica moderna? En el menú de hoy tenemos tortilla de ortigas con rúcula salvaje y un suflé de verdolaga.
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20? La captura de carbono atrapa corazones
En FINLANDIA, el objetivo de Carbo Culture es capturar no menos de un millón de toneladas de CO2 para 2025. Hasta ahora todo bien, pero Henrietta Moon sueña con más. “Nuestro objetivo es eliminar ocho mil millones de toneladas para 2030”. ¿Su arma preferida? El biocarbón.
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21? De vuelta a las raíces
En CATALUÑA, para competir con los grandes jugadores de la agricultura se necesita un equipo fuerte. Arrels está en el camino correcto, haciendo crecer una comunidad de agricultores y consumidores y construyendo un mercado en línea para que los urbanitas puedan comprar alimentos sin intermediarios.
Lee más ► Adiós al intermediario
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22? Cultivar en armonía
En JAMAICA, The Source cultiva frutas y verduras guiándose por los principios de la permacultura y cultivando el respeto a la comunidad. Es un refugio seguro que va más allá de la tierra que cultiva.
Lee más ► Un catalizador para el cambio
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23? Llevando el carbono del aire al suelo
En AUSTRALIA, los agricultores pueden extraer carbono de la atmósfera y llevarlo al suelo haciendo lo que siempre han hecho: cultivar plantas. Pero según SoilCQuest, si añades un hongo específico y dejas de cultivar, se puede capturar una gran cantidad de carbono durante siglos.
Lee más ► El carbono como cultivo