Els insectes formen part de la dieta habitual de dos mil milions de persones a tot el món, sobretot a Àsia, Àfrica i Amèrica Llatina, i en aquells països on no es consumeixen, cada vegada hi ha més interès per part de xefs, experts en sostenibilitat o seguidors de dietes alternatives, com la paleodieta. Els insectes són animals de sang freda i això fa que es converteixin fàcilment en massa corporal.

Amb el seu aparell de cria de cucs de farina, LIVIN farms vol revolucionar el món de l’alimentació i contribuir a que arreu del món la gent incorpori els insectes a la seva dieta, tot facilitant-ne la cria a casa. Gràcies al disseny i la tecnologia, s’ha aconseguit un producte higiènic i estèticament agradable. Un sol aparell produeix entre 200 i 500 grams de cucs a la setmana – una quantitat suficient per substituir la carn de quatre àpats aproximadament – i només cal una mica de civada i restes vegetals per alimentar els cucs.

Que la idea compta amb seguidors ho van demostrar els 830 micro-mecenes que van ajudar a finançar el projecte a Kickstarter. La campanya va aconseguir 145.429 dòlars, una xifra molt per sobre dels 100.000 dòlars que s’havien fixat com a objectiu.

HIVE utilitza ventiladors per mantenir un microclima òptim i reduir les olors. Els residus que generen els cucs, i que van a parar als contenidors pertinents, es poden utilitzar per alimentar les plantes.

La dissenyadora de HIVE, Katharina Unger, prèviament havia desenvolupat un altre aparell per criar larves de mosca soldat negra – el guardonat Farm 432 – i havia treballat en la cria d’insectes a l’Àfrica i Hawaii. Amb HIVE es va triar el cuc de farina pel seu gust neutre, amb un lleuger sabor a nous, i també perquè s’obté una producció considerable en un espai reduït i perquè ja es consumia a diversos llocs del món.

La Katharina diu que vol empoderar les persones perquè conreïn el seu propi menjar a casa i no depenguin tant del sistema alimentari i també posa èmfasi en l’impacte mediambiental de la ramaderia intensiva, així com en els antibiòtics utilitzats i els patògens associats.

Article adaptat per Lisa Goldapple d’una peça publicada a Futures Centre.