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AtlasQ&A Dan Barber ► 6 preguntas para un FutureHero gastronómico

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Desde la creatividad culinaria y las modas gastronómicas hasta una futura crisis distópica del suelo, los amigos del Atlas hacen a Dan Barber, chef de Blue Hill y cofundador de Row 7 Seed Company sus preguntas incandescentes…   1. Ande Gregson, fundador de GreenLab, un espacio experimental londinense dedicado a la agricultura urbana: “¿Es la

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La FutureHero Kate Raworth inventa la economía rosquilla

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En el mundo de hoy, todos somos adictos al crecimiento. Es por eso que la economista renegada Kate Raworth quiere replantear radicalmente la manera en que vemos la economía: “El objetivo de la economía del siglo xxi debe ser satisfacer las necesidades de todos con los medios que tiene el planeta”. Asegurarnos de que nadie

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