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AtlasQ&A Dan Barber ► 6 preguntas para un FutureHero gastronómico

AtlasQ&A Dan Barber ► 6 preguntas para un FutureHero gastronómico

Desde la creatividad culinaria y las modas gastronómicas hasta una futura crisis distópica del suelo, los amigos del Atlas hacen a Dan Barber, chef de Blue Hill y cofundador de Row 7 Seed Company sus preguntas incandescentes…   1. Ande Gregson, fundador de GreenLab, un espacio experimental londinense dedicado a la agricultura urbana: “¿Es la

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FutureHero Dan Barber: el chef que siembra la esperanza

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Leer The Third Plate (El tercer plato) no es solo hacer un viaje extraordinario en compañía del chef y escritor Dan Barber. Es estar invitado al nacimiento de una idea brillante e importante. Sus viajes, investigaciones, lecturas y pensamientos van más allá de explorar lo que perturba nuestros sistemas alimentarios y de la importancia crítica

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