Copenhaguen acull la granja vertical més gran d’Europa, Nordic Harvest, que utilitza energia renovable i aplica tecnologia robòtica de manera innovadora per reciclar aigua, nutrients i fertilitzants.

És possible produir verdures de qualitat de manera totalment independent de les condicions climàtiques i sense emetre diòxid de carboni?En aquest hort vertical d’energia eòlica de Copenhaguen, aquest somni ja és una realitat.

Els sistemes vius estan interconnectats, per bé o per mal. I és un fet que alimentar el món és una de les principals causes de la crisi climàtica. La desforestació, la disminució de les reserves d’aigua, els pesticides i l’excés de nutrients malmeten la flora i la fauna. Calen noves visions i, afortunadament, comencen a sorgir solucions prometedores per a l’agricultura alternativa a l’Antropocè. Nordic Harvest és part d’aquesta transició més sostenible.

Aquesta empresa danesa d’avantguarda es va fundar el 2020. Reconeixen que encara no estan a prop d’una revolució, però admeten estar molt orgullosos de la rebuda que han tingut. El CEO Anders Riemann i el seu equip poden cultivar i collir 200 vegades més per metre quadrat que els cultius convencionals, alliberant així terres agrícoles per a la reforestació.

“Fem servir fins a 250 vegades menys aigua en comparació amb l’agricultura convencional. No contaminem el medi. Podem produir durant tot l’any amb una alta qualitat constant. Els nostres productes es mantenen frescos durant més temps i, per tant, redueixen el malbaratament d’aliments. Fem servir energia eòlica certificada…” Totes aquestes solucions genials es duen a terme dins d’un enorme magatzem on les plantes s’eleven gairebé fins al sostre.

“L’actual cadena de subministrament d’aliments ens ha fet deixar de pensar en la sostenibilitat, ja que cada vegada més exigim alta qualitat durant tot l’any a preus cada vegada més baixos.” Per revertir aquesta tendència, els empresaris danesos posen l’accent en la necessitat d’oferir als consumidors opcions òbvies i sostenibles; és a dir, “produir una qualitat encara més gran amb preus similars però d’una manera sostenible”. Tot un desafiament, repensar la manera en què produïm aliments utilitzant noves tecnologies i mètodes. “Sembla una mica boig que jo, un analista financer i no un agricultor, hagi de pensar en aquests termes”, confessa el soci de l’empresa Jonas Rugaard, “però aquí estem.”

Actualment, l’equip està treballant en ampliar la seva capacitat de 250 tones l’any a 1.000 tones de verdures produïdes de manera sostenible. “Hauríem de poder fer-ho ja aquest any. Després tenim plans d’obrir a Suècia, Noruega, Finlàndia, i un altre centre a Dinamarca durant els propers dos anys”, assenyala Rugaard. Alhora, Nordic Harvest continua millorant la tecnologia per cultivar més que enciams, herbes i col arrissada, sabent molt bé que només aquests cultius per si sols no canviaran l’agricultura.

Volen fer un gir a la iniciativa, llançant un projecte de reforestació a llarg termini a través d’una fundació que comprarà terres agrícoles i les tornarà a convertir en boscos. Encara s’està decidint on serà exactament aquest bosc. Però el que és clar és que el futur sembla prometedor per a Nordic Harvest, ja que impulsen el canvi i encoratgen les persones a compartir idees i pensar de manera innovadora.

AccióAtlas: Si ets a Dinamarca, pots donar suport a Nordic Harvest comprant les seves delicioses verdures arreu del país. Si no és així, els encantaria que compartissis la seva història per inspirar projectes similars en altres llocs.

Oceanògrafa, estudiant de màster en desenvolupament sostenible i reportera amb base a Barcelona.