Túnels amb visió de futur

Growing Underground
Regne Unit (Londres)

La majoria dels vegetals que mengem comencen a créixer sota terra fins que, de sobte, apareixen sota la llum del sol per completar el seu procés. Fent servir els últims sistemes hidropònics i tecnologia LED, Growing Underground és una granja que no contamina i que està lliure de pesticides, i que s’estén a través dels túnels que van fer de búnquers durant la Segona Guerra Mundial a trenta-tres metres sota terra, a Clapham, Londres.

El pla és cultivar vegetals de fulles verdes com la rúcula i la agrella, herbes com l’alfàbrega tailandesa i una varietat de vegetals petits durant tot l’any per subministrar-los als consumidors londinencs. L’objectiu és que l’aliment no trigui més de vuit hores a arribar del camp a la taula. El ravenet i la fulla de mostassa ja estan creixent i venent-se al mercat de Covent Garden.

Amb un gran mercat local, la granja reduirà la seva dependència dels cultius importats i també la distància que els aliments recorreran des del lloc de cultiu fins a la botiga, els restaurants i els consumidors. El sistema d’hidroponia de Growing Underground fa servir un 70 % menys d’aigua que el tradicional cultiu de camp obert, i com que els nutrients es mantenen dins la planta de circuit tancat, els residus agrícoles estan controlats.

Richard Ballard i Steven Dring, que es van conèixer a través del xef Michel Roux, van començar el projecte el 2012. L’equip ja ha recaptat 750.000 £ per finançar els costos inicials i està buscant inversors per a la següent fase. L’empresa espera tenir 8.094 metres quadrats de cultiu sota terra a la seva empresa de vint treballadors.

Escrit per

Chris Moss (06 agost 2015)

Biografia

En Chris Moss ha escrit sobre viatges, tecnologia, sexe, menjar, art i llibres durant gairebé dues dècades. Va cofundar el diari Hecho en Buenos Aires, col·labora regularment a The Guardian i Telegraph, i ara està escrivint un thriller ambientat a Andalusia.

Responsable del projecte

Steven Dring i Richard Ballard, fundadors, Zero Carbon Food

Dóna suport a l’Atlas

Volem que el web de l'Atlas of the Future i els nostres esdeveniments segueixin disponibles per a tothom, a tot arreu i per sempre. Vols ajudar-nos a difondre històries d'esperança i optimisme per crear un demà millor? Si pots ajudar-nos, t'agrairem qualsevol donació.

  • Si us plau dóna suport a l’Atlas aquí
  • Gràcies!
Llicència Creative Commons

Comentaris

 

Porta'm a algun lloc
Tanca
Porta'm a algun lloc
Tanca
Llei de Protecció de Dades (LOPD).
En compliment d’allò que es disposa a la Llei Orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de Protecció de Dades de Caràcter Personal, i de les Normes de Procediment aprovades pel Reial Decret 1720/2007, de 21 de desembre, als subscriptors de l’Atlas of the Future se’ls poden demanar dades de caràcter personal, que s’incorporaran en un fitxer la responsabilitat del qual correspon a Democratising The Future Society, SL. Aquest fitxer s’incorporarà degudament a l’Agència Espanyola de Protecció de Dades en compliment de les mesures de seguretat establertes en la normativa vigent.Els subscriptors poden exercir en qualsevol moment els seus drets d’accés, rectificació, cancel·lació i oposició en relació amb les seves dades personals. Podran fer-ho per correu postal enviant un escrit a Democratising the Future Society SL, Ref. LOPD, Calàbria, 10, 6-3 08015 de Barcelona (Espanya) i/o per correu electrònic, fent clic aquí. A més, el subscriptor haurà de comunicar a Atlas of the Future qualsevol modificació de les seves dades personals, per tal que la informació emmagatzemada per l’Atlas estigui sempre actualitzada i no contingui errors.
Tancar
Sign up for our weekly newsletter