Túnels amb visió de futur

Growing Underground
Regne Unit (Londres)

La majoria dels vegetals que mengem comencen a créixer sota terra fins que, de sobte, apareixen sota la llum del sol per completar el seu procés. Fent servir els últims sistemes hidropònics i tecnologia LED, Growing Underground és una granja que no contamina i que està lliure de pesticides, i que s’estén a través dels túnels que van fer de búnquers durant la Segona Guerra Mundial a trenta-tres metres sota terra, a Clapham, Londres.

El pla és cultivar vegetals de fulles verdes com la rúcula i la agrella, herbes com l’alfàbrega tailandesa i una varietat de vegetals petits durant tot l’any per subministrar-los als consumidors londinencs. L’objectiu és que l’aliment no trigui més de vuit hores a arribar del camp a la taula. El ravenet i la fulla de mostassa ja estan creixent i venent-se al mercat de Covent Garden.

Amb un gran mercat local, la granja reduirà la seva dependència dels cultius importats i també la distància que els aliments recorreran des del lloc de cultiu fins a la botiga, els restaurants i els consumidors. El sistema d’hidroponia de Growing Underground fa servir un 70 % menys d’aigua que el tradicional cultiu de camp obert, i com que els nutrients es mantenen dins la planta de circuit tancat, els residus agrícoles estan controlats.

Richard Ballard i Steven Dring, que es van conèixer a través del xef Michel Roux, van començar el projecte el 2012. L’equip ja ha recaptat 750.000 £ per finançar els costos inicials i està buscant inversors per a la següent fase. L’empresa espera tenir 8.094 metres quadrats de cultiu sota terra a la seva empresa de vint treballadors.

Escrit per

Chris Moss (06 agost 2015)

Biografia

En Chris Moss ha escrit sobre viatges, tecnologia, sexe, menjar, art i llibres durant gairebé dues dècades. Va cofundar el diari Hecho en Buenos Aires, col·labora regularment a The Guardian i Telegraph, i ara està escrivint un thriller ambientat a Andalusia.

Responsable del projecte

Steven Dring i Richard Ballard, fundadors, Zero Carbon Food

Llicència Creative Commons

Comentaris

 

Què?
Temes
Altres temes
Tanca
Porta'm a algun lloc
Tanca
Porta'm a algun lloc
Tanca
Llei de Protecció de Dades (LOPD).
En compliment d’allò que es disposa a la Llei Orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de Protecció de Dades de Caràcter Personal, i de les Normes de Procediment aprovades pel Reial Decret 1720/2007, de 21 de desembre, als subscriptors de l’Atlas of the Future se’ls poden demanar dades de caràcter personal, que s’incorporaran en un fitxer la responsabilitat del qual correspon a Democratising The Future Society, SL. Aquest fitxer s’incorporarà degudament a l’Agència Espanyola de Protecció de Dades en compliment de les mesures de seguretat establertes en la normativa vigent. Els subscriptors poden exercir en qualsevol moment els seus drets d’accés, rectificació, cancel·lació i oposició en relació amb les seves dades personals. Podran fer-ho per correu postal enviant un escrit a Democratising the Future Society SL, Ref. LOPD, Calàbria, 10, 6-3 08015 de Barcelona (Espanya) i/o per correu electrònic, fent clic aquí. A més, el subscriptor haurà de comunicar a Atlas of the Future qualsevol modificació de les seves dades personals, per tal que la informació emmagatzemada per l’Atlas estigui sempre actualitzada i no contingui errors.
Tancar